Gigante : Kirin juega en todos los frentes
Creada en el año 2000, la micro cervecería Baird Beer ha implantado con éxito su modelo de producción de calidad en Japón y en el extranjero. La península de Izu, al sur de Tokio, es […]
Nara
Entrevista : Alegría en el vaso
Analizamos la experiencia de la periodista Noda Ikuko con la cerveza, para entender la relación de los japoneses con esta bebida. Aunque hace más de un siglo que a los japoneses les encanta la cerveza […]
EXPLORACIÓN : Niigata, la tierra prometida
Con unos 90 establecimientos, Niigata alberga el mayor número de destilerías de Japón. Son las 9:40 de un sábado en la ciudad portuaria de Niigata, bordeada por el mar japonés. Ante el centro de convenciones […]
DESCUBRIMIENTO : Hasta los posos del sake
El sake kasu, que surge de la pasta de arroz compacta sobrante del sake, es hoy día un producto muy en boga en el archipiélago. Nada se desperdicia en el transcurso de la fabricación de […]
Tendencia : El tôji se llama señora Imada
Al igual que Imada Miho, cada vez más mujeres se lanzan a producir la bebida de los dioses. Japón ha sabido siempre preservar sus tradiciones, que perduran desde hace siglos; tradiciones que tienen al mismo […]
Hallazgo : En el país de los matagi
Al noroeste nipón, los cazadores tradi-cionales intentan preservar su conoci-miento y comienzan a aceptar mujeres. Al salir de su coche y lanzar una mirada al lateral de una montaña, Saito Shigemi, cazador de 68 años, […]
Hirviente Asahikawa
En ocasiones basta un pequeño detalle para transformar un viaje en experiencia única. Como los ramen de Aoba. La fachada tiene mala pinta, pero la gran noren (cortina corta suspendida a la entrada de los […]
Kurahashi de los dioses
A menudo utilizado como decorado de cine, la pequeña isla es un paraíso del que nunca te cansas. ¿Quién no ha soñado alguna vez vivir en una isla? Pues bien, en el mar Interior este […]
Idolos : Las eternas Yuriko y Amina
Para entender la cultura pop tenemos que abordar necesariamente el fenómeno de los ídolos (aidoru). La historia de los ídolos en Japón es fascinante. Hay que remontarse a 1964 con el éxito de la película […]
Voz : Donna y su camino hacia el éxito
Donna Burke ha sabido imponerse sin reservas en el mundo de la canción y el doblaje. “Me encanta escuchar mi voz”, dice Donna Burke sonriendo coquetamente. No es de extrañar que le guste su propia […]