Símbolo : Nuestro castillo antes de nada
La reconstrucción de este emblemático monumento, se ha convertido en una prioridad. Además de ser el orgullo de la región, el castillo de Kumamoto marca el pulso del espíritu de la ciudad e, incluso, de […]
Reportaje
Dossier
Historia : De la sombra a la luz
Situadas a lo largo de Kyûshû, las islas Amakusa han sido uno de los lugares más importantes del cristianismo en Japón. Situada al sur de Shimoshima, que junto con Kamishima son las dos principales poblaciones […]
Kumamoto, tierra de esperanza
Para un creciente número de ciudadanos, esta prefectura se ha convertido en el centro de una vida más ecológica. Primera hora del alba en casa de los Katô. En el pequeño glaciar, Yûji coloca los […]
Prensa : Un periódico cerca de la realidad
Muy bien establecido en la región, el Kumamoto Nichinichi Shimbun defiende con vigor sus raíces. Situado a unos veinte minutos de la estación de Kumamoto, la sede del Kumamoto Nichinichi Shimbun, o Kumanichi para los […]
Tendenci : A Explicar el sabor de los sakes
Entre sus numerosas actividades, Kanki Kanako tiene como misión definir mejor el mundo gustativo del nihonshu. Hoy en día, nos enorgullece la gran cantidad de sakes, o nihonshu, que la nueva generación de productores nos […]
DESCUBRIMIENTO : Hasta los posos del sake
El sake kasu, que surge de la pasta de arroz compacta sobrante del sake, es hoy día un producto muy en boga en el archipiélago. Nada se desperdicia en el transcurso de la fabricación de […]
Manga : En busca de la armonía perfecta
Si ya conocemos los mangas sobre el vino, es hora de que descubramos los que hablan del sake. El éxito mundial de Las gotas de dios (Kami no Shizuku) de Agi Tadashi y Okimoto Shu […]
Degustación : Beber es un verdadero arte
Para disfrutar de todos los matices del sake, es necesario bien elegir el recipiente. He aquí algunos consejos. Quiénes ya han viajado a Japón, habrán asistido seguramente en alguna ocasión a una escena típica de […]
Tendencia : El tôji se llama señora Imada
Al igual que Imada Miho, cada vez más mujeres se lanzan a producir la bebida de los dioses. Japón ha sabido siempre preservar sus tradiciones, que perduran desde hace siglos; tradiciones que tienen al mismo […]