gourmand
Te ofrecemos 11 direcciones esenciales para que empieces a descubrir la cerveza japonesa. Preguntad a diez personas cuáles son sus bares de cerveza favoritos en Tokio y probablemente obtendréis diez respuestas diferentes. Sin embargo, los […]
La calidad de los productos de su tierra es legendaria. Hemos probado para vosotros tres excelentes establecimientos que no hay que perderse. A dos pasos del castillo de Kumamoto, el restaurante Shinojino (1-10-3 Shimotôri, Chûô-ku, […]
El restaurante Orange recorre los 117 kilómetros de la línea Shin-Yatsushiro-Sendai para el deleite de sus pasajeros. Desde la desaparición de los vagones-restaurante en la mayor parte de las líneas de tren europeas, nos hemos […]
El sake kasu, que surge de la pasta de arroz compacta sobrante del sake, es hoy día un producto muy en boga en el archipiélago. Nada se desperdicia en el transcurso de la fabricación de […]
El platillo con el nombre del conocido guerrero Genghis Khan, a base de cordero, es una de las especialidades de Hokkaidô. Podemos estar seguros que visitando Hokkaidô descubriremos paisajes magníficos además de ser conquistados por […]
Para producir un buen sake es indispensable tener agua de calidad y productores experimentados. Sin embargo, el ingrediente fundamental es el arroz. En Hokkaidô la producción de arroz es importante, en concreto el arroz de […]
En Shintoku, Miyajima Nozomu ha cumplido su sueño de crear “un verdadero queso japonés” cuya reputación no deja de aumentar. Tierra agrícola por excelencia, Hokkaidô produce un poco de todo lo que se puede encontrar […]
Antepasado del sushi, tan apreciado en nuestros días, este plato es objeto de un interés renovado. A lo largo de su historia, el lago Biwa, al noroeste de Kioto, ha suministrado a la capital medieval […]
La región de Hiroshima se caracteriza por una riqueza gastronómica capaz de conquistar al más escéptico De la misma manera que la mayor parte de las regiones de Japón, la prefectura de Hiroshima dispone de […]
Elegir el arroz en Japón es tan importante como escoger el jamón en España. Los criterios para seleccionarlo son numerosos. Como se suele decir, el arroz constituye el alimento base de los japoneses. Por eso […]
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