Diez años después de sus primeras andanzas gastronómicas, el gourmet solitario está de vuelta en las calles de Tokio. Es realmente un personaje muy conocido, siempre ocupado entre dos citas. Serie atípica cuyo éxito es innegable en Japón, (la adaptación televisiva se encuentra en su quinta temporada y el primer tomo es reeditado regularmente), esta creación de Masayuki Kusumi y Jiro Taniguchi sigue fascinando tanto a los amantes del manga como aquellos otros de la gastronomía. Hay que admitir que la fórmula donde se mezcla el descubrimiento culinario con la cultura japonesa está muy bien conseguida. El héroe no solo come, cada una de sus experiencias va mucho más allá de sus papilas gustativas. Los lugares escogidos –desde un gran restaurante a una simple bancada en la calle– los personajes (cocineros, clientes) e incluso los ingredientes, están siempre puestos al servicio de estas pequeñas fábulas. Llevado por su gran pasión por las peculiaridades regionales, Kusumi avanza con paso sereno, pero decidido, en el camino del umami supremo.
El estilo depurado de los diálogos y la simplicidad del escenario del Gourmet podría frustrar a los adictos de la acción desenfrenada. Aquí no encontrarás mujeres de senos desmesurados o rostros kawaii sino un escenario de ultra realismo. El paseo no tiene un objetivo preciso sino la pura contemplación de Japón. A aquellos que encuentran el ritmo demasiado lento, Jiro Taniguchi les responde lo siguiente:
“Mis últimos mangas tienen a menudo ese ritmo. Una cierta lentitud. Porque con la lentitud nos abrimos al descubrimiento, a la apreciación de las cosas. Si hay algo que intento decir a través de mis mangas es precisamente ésa, que no hay necesidad de ir siempre con prisas. Es lo que intento hacer cada vez más a menudo en mi propia vida y esto mismo es lo que se expresa también en mis historias. Es un ritmo muy diferente de la mayor parte de los mangas pero es el mío y es también el que he querido transmitir a mis lectores cuando comencé a diseñar manga”. Que aproveche.
Paseos De Un Gourmet Solitario de Jiro Taniguchi y Masayuki Kusumi, Astiberri Ediciones, colección Sillón Orejero, 14€
