actualidad

Exportar : Kirin apunta a Taiwán

18/03/2021

La cerveza artesanal representa menos del 1% del mercado en Japón, mientras que en Taiwán equivale al 5%. Esta es la razón por la que Kirin, con su marca Spring Valley Brewery (ver págs. 14-16), […]

43%

16/03/2021

Es el porcentaje de personas en el archipiélago que dicen beber cerveza “todos los días.” Un 22% toma “4 a 5 veces por semana.” Entre los diferentes tipos de cervezas disponibles en el mercado japonés, […]

Tôno, prefectura de Iwate

15/03/2021

La ciudad de Tôno, en el noreste del archipiélago, es el principal centro de producción de lúpulo en Japón (ver págs. 28-30). Como otras zonas rurales del país, se caracteriza por el envejecimiento de su […]

Cine : Minamata con Johnny Depp

01/02/2020

Gracias al fotógrafo americano William Eugen Smith se dio a conocer al resto del mundo la terrible enfermedad de Minamata (ver página 6). El cineasta Andrew Levitas le ha consagrado su próximo film, titulado justamente […]

Memoria : Maratón de alta velocidad

31/01/2020

Con ocasión de la difusión en la NHK de la gran serie del año: Idaten, sobre la gloria del deporte nipón. A un año de los juegos Olímpicos de Tokio, un tren shinkansen de JR […]

Santuario Katô, ciudad de Kumamoto

30/01/2020

Dedicarle un número a la prefectura de Kumamoto sin hablar de Kumamon, equivale a hablar de París sin mencionar la Torre Eiffel. Creada en 2010 con la ocasión de la inauguración del tren de alta […]

63,9%

30/01/2020

Este es el porcentaje de trabajos de reconstrucción concluidos a finales de diciembre de 2018, tres años después del seísmo de abril de 2016 que devastó una gran parte de la prefectura de Kumamoto. 88,4% […]

Imitación : Un sake “made in New York”

03/06/2019

Cuando existen ya una quincena de destilerías de sake en los Estados Unidos, la ciudad de Nueva York acaba de registrar Brooklyn Kura, primer productor en la ciudad de la costa este, dirigido por Brian […]

Mercado : Los sakes koscher ganan terreno

02/06/2019

Producido a base de agua y de arroz, el sake se adapta fácilmente a la hora de responder a las exigencias de la religión judía. Desde mediados de los años 2000, varias destilerías han adaptado […]

1 2 3 4